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FcY7Gu8. Plusieurs sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO Rencontre avec les Sri-Lankais La visite à vélo du site archéologique de Ponnolaruwa Une nuit dans un orphelinat géré par des moines Des dégustations de plats typiques et une initiation à la cuisine locale Jour 1 Paris - Colombo Envol à destination de Colombo. Nuit à bord. Jour 2 Colombo - Negombo 13 km/30 min Accueil à l'aéroport et transfert pour Negombo, village de pêcheurs, où vous découvrirez les "oruvas", bateaux de pêche typiques. Déjeuner et temps libres. Dîner et nuit à l'hôtel Lavinia 3*. Jour 3 Negombo - Chilaw - Triangle culturel 230 km/6h Départ pour le fameux marché aux poissons de Chilaw et rencontre avec les Sri-Lankais. Traversée de nombreux villages de pêcheurs. Visite du temple hindouiste de Munriswaram, et du temple bouddhiste de Panduwasnuwara. Déjeuner. Puis, vous découvrirez un monastère bouddhiste à Yapahuwa. Route vers Dambulla, et visite du temple rupestre classé par l'UNESCO orné d'immenses fresques chatoyantes et de 157 bouddhas. C'est un haut lieu sacré de pèlerinage. Dîner et nuit à l'hôtel Pinthaliya Resort 3*. Jour 4 Triangle culturel - Sigiriya - Hingurakgoda 60 km/2h30 Découverte de la citadelle de Sigiriya, ou "rocher du lion", réputé pour ses "fresques des demoiselles", classées au patrimoine mondial de lUNESCO. Puis, visite d'un atelier de peinture de batiks. Déjeuner et promenade en char à bufs ou en bateau. Vous serez ensuite accueilli par un membre de la famille chez qui vous logerez. Initiation à la cuisine locale, et dîner-dégustation du plat "ala thel dhala", spécialité sri-lankaise. Nuit chez lhabitant confort simple, salle de bains à partager. Jour 5 Hingurample le plus sacré du Sri Lanka qui reçoit des milliers de pèlerins. Temps libre pour découvrir le marché local et effectuer des achats soieries, artisanat local, bijoux... Déjeuner. En soirée, spectacle de danses de Kandy et marche sur le feu. Dîner et installation pour 2 nuits à l'hôtel Ganga Addara 3* dans la périphérie de Kandy. Jour 9 Kandy - Gadaladeniya - Lankathilaka - Peradeniya 10 km/30 min Le matin, départ pour la visite du temple de Gadaladeniya, réputé pour ses dômes, ses portes en bois peint et ses sculptures sur bois. Vous poursuivrez votre découverte par le temple de Lankathilaka à larchitecture cinghalaise traditionnelle. Déjeuner. Puis vous visiterez le magnifique jardin botanique de Peradeniya, qui possède de très nombreuses espèces darbres tropicaux. Créé en 1370, il constituait le parc du palais royal. Sur 60 ha, il abrite, entre autres, une superbe collection d'orchidées et une belle allée de palmiers plantés en 1950. On pourra également y admirer un gigantesque figuier de Java, vieux de 140 ans, et toute la flore emblématique des pays tropicaux des arbres à boulets de canon, des palmistes, des palmiers à cocos de mer dont le fruit pèse 10 à 20 kilos, des bambous géants, des arbres à caoutchouc d'Assam. Retour à Kandy et temps libre. Dîner et nuit à l'hôtel. Jour 10 Kandy - Plantation de thé - Chute de Ramboda - Nuwara Eliya 100 km/3h Départ pour Nuwara Eliya, célèbre station climatique située à 1 900 m d'altitude, qui a conservé tout son charme britannique. En route, visite d'un monastère où vous aurez l'occasion de rencontrer les moniales qui vivent dans ce lieu paisible NB si les moniales sont en pleine cérémonie, par respect pour leur religion, on ne peut les interrompre et la visite sera annulée. Traversée de plantations de thé et visite d'une fabrique avec dégustation. Balade dans les plantations où vous apercevrez les cueilleuses tamoules qui illuminent les lieux de leurs saris colorés. Déjeuner. L'après-midi, découverte de la chute d'eau de Ramboda. À Nuwara Eliya, installation à l'hôtel Panorama Green View 3* et temps libre jusqu'au dîner. Nuit à l'hôtel. Jour 11 Nuwara Eliya - Moon Plains train - Weerawila 140 km/env. 4h Tôt le matin, départ en minivan, ou véhicule 4 x 4, vers Moon Plains, d'où vous aurez une magnifique vue à 360° sur les montagnes environnantes. On peut y observer des biches, des sambars cerfs d'Asie, des centaines doiseaux et de papillons. Déjeuner. Embarquement à bord d'un train local sur les hauteurs de l'île avec pour décor des vallées couvertes de plantations de thé. C'est aussi loccasion de vous immerger dans la vie des Sri-Lankais le trajet peut être annulé ou reporté pour cause de retard, dannulation du train ou de trop forte affluence ; les places assises ne sont pas garanties, vous pourriez voyager debout. Arrivée à Bandarawela et traversée de petits villages perdus jusquà la chute deau de Rawana. Poursuite de la route jusqu'à Weerawila. Le soir, initiation à la cuisine et dégustation d'un plat local le "bonchi curry". Nuit à l'hôtel Wila Safari 3*. Jour 12 Weerawila - Galle - Balapitiya 200 km/env. 05h30 Arrêt devant un temple local pour faire une offrande et exprimer sa gratitude envers Bouddha. Puis découvrez un village de pêcheurs. Selon l'heure et la saison, vous aurez peut-être l'occasion de rencontrer ces travailleurs de la mer et d'observer leurs différentes techniques de pêche. Départ vers Galle. Déjeuner. Visite de cette magnifique ville historique, classée au patrimoine mondial de lUNESCO. Rendez-vous dans un monastère, orphelinat géré par des moines bouddhistes, où vous serez accueilli par les enfants, et rencontrerez l'un des moines. Dîner local simple riz, curry, lentilles, poisson ou poulet et un fruit. Nuit au monastère en dortoir avec ventilateur doté de 16 lits simples femmes et hommes séparés salle de bains commune, serviette et savon non fournis ou, selon la disponibilité, dans une maison d'hôtes. Jour 13 Balapitiya - Refuge de tortues à Kosgoda - Negombo 50 km/env. 1h30 Accompagné dun moine, vous participerez à une séance de réflexion sur le bouddhisme. Puis, petite balade dans une plantation de cannelle durant laquelle vous découvrirez les vertus et usages de cette plante. Rencontre et explications des actions d'un refuge de tortues à Kosgoda qui a pour but de préserver leurs ufs des dangers. Dîner et nuit à l'hôtel Lavinia 3* à Negombo. Jour 14 Negombo - Colombo - Malé Vol Colombo/Male. Accueil à l'aéroport et transfert aéroport/hôtel. Jours 14 à 16 Maldives Séjour libre. Hébergement en chambre double en formule tout inclus pour 3 nuits. Votre hôtel, le Bandos Island Resort est situé sur une île privée, au nord de Malé entre 10 à 15 minutes de transfert selon les conditions météorologiques en bateau rapide. Niché au cœur d’une nature luxuriante, les chambres Beach Front, spacieuses env. 38m2 avec une petite terrasse donnant sur le jardin ou la plage, sont climatisées, et elles disposent d’un mini bar, un coffre-fort, une salle de bains avec baignoire, un sèche-cheveux, une TV satellite, un téléphone, le Wifi gratuit, et un nécessaire thé/café. L’hôtel vous propose 4 restaurants de spécialités dont un snack sur la plage, 2 bars, 1 piscine, 1 Spa, un centre nautique, une salle de sport, aérobic, badminton, courts de tennis et de squash, tennis de table, centre PADI. Boutiques, centre médical… Jour 17 Maldives - Colombo - Paris Transfert hôtel/aéroport. Vol Male/Colombo. Envol pour Paris et nuit à bord. Jour 18 Paris Arrivée à Paris. À savoir • Participant minimum 3 - maximum 16 • Enfants accessible à partir de 10 ans • Départs garantis • Hébergement hôtel 3* normes locales, 1 nuit dans un monastère, 1 nuit chez l’habitant, 1 nuit en éco-lodge • Transport bus ou minibus climatisé, train, vélo, véhicule 4 × 4 • Accompagnateur guide local francophone À noter Lors de la nuit du jour 4 chez l’habitant, le confort est simple avec salle de bains à partager. La nuit du jour 12 aura lieu dans le monastère hébergement collectif, hommes et femmes séparés ou dans une guesthouse, selon la disponibilité. Pour les nuits passées chez l'habitant, en éco-lodge ou en monastère, l’accueil chaleureux du peuple sri-lankais et la beauté des paysages compensent la simplicité de l’hébergement et des infrastructures. L'intérieur de certains temples est inaccessible aux non-hindous, ainsi que lors de certaines fêtes, jours fériés et jours de congé locaux. Pendant les jours de pleine lune et les jours fériés, les hôtels ne servent pas d'alcool. Parole de spécialiste Cet itinéraire original est destiné à vous rapprocher des Sri-Lankais et à mieux comprendre leurs modes de vie. Ancienne Ceylan, route des Épices, royaume du thé, perle de l’océan Indien sont autant de noms au doux pouvoir évocateur d’un riche héritage culturel vieux de 2 500 ans. Les majestueux temples bouddhistes et hindous, et les différentes empreintes de la colonisation européenne témoignent de la diversité culturelle du Sri Lanka et de son pouvoir d'attraction. Quant à sa nature généreuse, entre plantations de thé ondulant à l'horizon, plaines verdoyantes et plages divines, elle vient parfaire ce paradis souriant. Un peuple attachant, qui vous fera découvrir la sérénité du bouddhisme. Ici, le thé est encore récolté à la main par les cueilleuses tamoules depuis la colonisation britannique ! Christophe S., spécialiste Sri Lanka Organisateur technique Nouvelles Frontières - Circuits TUI
SOCIÉTÉ Industrie / Agriculture Il se dit tout et n’importe quoi. Et plus c’est gros, plus ça passe, tel ce Sénateur Mr Ferrand qui, devant d’autres élus UMP cet été, n’hésitait pas à parler de marges de 600 % !!!. Dans le contexte difficile d’une réforme de la PAC à laquelle on les a mal préparés, les problèmes commerciaux que rencontrent les agriculteurs en ce moment justifient qu’on arrête d’entretenir les mauvaises polémiques. J’appelle le syndicalisme agricole à ne pas renouer encore une fois avec les vieux démons qui consistent, comme chaque année depuis 30 ans, à désigner la distribution comme son bouc émissaire. Souhaitant rectifier une série de déclarations vraiment mensongères sur les marges des hypers, je livre à ceux que cela intéresse les éléments du compte d’exploitation d’un rayon fruits et légumes d’un centre E. Leclerc de la région parisienne. Le premier tableau présente le compte d’exploitation global du rayon fruits et légumes on pourra constater que la marge commerciale est inférieure à 25 %. Charges déduites 21,4 %, le résultat courant avant impôts est de 2,95 %. Bien sûr, entre ce type de magasin urbain et un magasin en province, il peut y avoir des écarts liés au coût de transport ou aux charges salariales. Il n’empêche, ce tableau est tout à fait représentatif des marges moyennes pratiquées sous notre enseigne. Ensuite, je publie, ici, le détail du compte d’exploitation pour des produits très représentatifs. Il s’agit là de relevés journaliers. Le chef de rayon doit tenir compte de la variation des cours à chaque renouvellement de son approvisionnement. Il ne peut pas toujours en répercuter les hausses vu la pression de la concurrence. Et le jeu des alignements fait que les marges peuvent être positives ou négatives. On retiendra de cette présentation qu’il peut parfois arriver que la marge commerciale journalière atteigne jusqu’à 40 % sur un article, mais c’est rare. Elle peut aussi, sur d’autres produits, être négative, jusqu’à moins 20 % cas d’une augmentation de cours ne pouvant être répercutée. Quels que soient les cas de figure, la somme de ces variations se solde par une moyenne qui n’excède pratiquement jamais la marge de 25 % dans un centre E. Leclerc. Et le résultat courant avant impôts et participation oscille autour de 3 %. C’est bien, c’est positif, ça rapporte de l’argent. Mais franchement, il n’y a pas de quoi crier au feu. Pourrait-on vendre moins cher encore ? Probablement. Mais on voit bien que vu le niveau de marge nette, les gains de productivité en magasin ne permettent pas de chute spectaculaire. C’est éventuellement en amont, dans la logistique qu’on peut encore trouver des gains de marge. 1 Compte d’exploitation fruits et légumes au 31/08/07 2 Décomposition du prix de vente consommateurs pour quelques catégories remarquables de fruits ou de légumes août 2007
Tous au bulot ! C'est le thème de la campagne publicitaire des pêcheurs normands dont le célèbre coquillage constitue la base des plateaux de fruits de mer dans beaucoup de restaurants et même en Bretagne où ils côtoient les tout aussi célèbres bigorneaux. Avec la fermeture des bistrots, des restos et des cantines, la filière avait besoin d'un petit coup de pouce. Les poissonniers des centres ont mis le turbo. ? La Scapmarée, coopérative qui achète poissons et crustacés pour les magasins de l'enseigne, a répondu favorablement à l'organisation des pêcheurs de Basse-Normandie et a proposé au niveau national une belle opération commerciale prix pas chers... avec l'accord des producteurs, hein ! C'est sous le label "Pavillon France", parce que nos pêcheurs le valent bien. Top ! ?
Se préparer un somptueux plateau de fruits de mer, c’est une idée intéressante mais qui peut en rebuter certains, craignant un prix trop élevé en regard de leurs moyens financiers ou en regard de leur situation géographique. Qu’en est-il réellement ? Quelles sont les possibilités pour se réaliser ce plateau ? Est-ce possible partout et, notamment, à Paris ? Quelles sont toutes les solutions qui existent ? En répondant à ces questions, vous aussi, vous risquez de, finalement, vous laisser tenter par ce repas de la mer et vous apercevoir que c’est possible. Selon les quantités La première condition de prix de votre plateau de fruits de mer sera, bien évidemment, la quantité que vous allez vouloir acheter. Si vous choisissez de manger une douzaine d’huîtres avant d’enchaîner sur des crevettes roses et des crevettes grises, sans renoncer aux bulots, bigorneaux, praires, clams et amandes, et ajouter également tout un plat de langoustines, vous risquez de voir votre budget bien entamé… mais aussi l’indigestion et voir les restes s’accumuler. Dans un plat complet de fruits de mer, pour commencer, 6 huîtres suffisent généralement pour une personne, avant de doser raisonnablement la suite. Selon la qualité L’autre élément majeur de prix sera la qualité des produits que vous apporterez. La qualité des huîtres, par exemple, aura une incidence sur le prix. Selon que vous désiriez des Fines de Claire ou des huîtres Gillardeau, votre budget sera différent. De même que l’origine de vos crevettes pourra influer sur la tarification finale. Selon sa composition Il est évident qu’un plateau composé d’huîtres et de bulots reviendra bien moins cher qu’un plateau proposant du homard et du caviar. Vous sélectionnerez cette composition selon l’occasion qui se présente. Si vous voulez fêter une occasion très spéciale qui ne se représentera pas avant longtemps, huîtres et crevettes connaîtront peut-être des limites. Par contre, si vous voulez juste assouvir une envie passagère ou une habitude dominicale, vous n’avez pas forcément la nécessité, sauf si vos moyens vous le permettent, d’inclure langouste et caviar, ni de remplacer le Muscadet par un Champagne. Selon le lieu où vous habitez Autrefois, déguster un plateau de fruits de mer se faisait principalement sur les lieux même de la pêche, dans des villes et villages de la côte, la faute à des transports mal conçus et trop onéreux. Avec les moyens actuels de transport, leur organisation et leur matériel adapté à des produits périssables, il est possible, même à Paris, de vous faire ce plaisir. Quelques exemples de prix Avec une base de 20 à 30 euros par personnes pour un plateau restant assez simple dans sa composition, vous pouvez aussi envisager des sommes plus rondelettes si vous souhaitez sélectionner des produits plus fins tels que le homard par exemple. Le site peut d’ailleurs vous soumettre des idées de plateaux déjà composés dans une fourchette de prix allant de 32 à plus de 300 euros. Ces tarifs englobent, bien sûr, les accompagnements en sauce ainsi que, pour les plus coûteux, les boissons vin ou champagne. Bonjour et bienvenue sur Fish and fiches, je suis Christian Rubio, responsable du service clients du store en ligne Comptoir des mers spécialisé en livraison de poissons et fruits de mer en ligne sur Paris et le 92.
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